Terug naar mijn Roti van Ramon Beuk is Kookboek van het jaar 2011
Op 14 november werd bekend gemaakt dat Ramon Beuk met Terug naar mijn Roti in de prestigieuze categorie Chefs is uitgeroepen tot Kookboek van het jaar.
 |
|
Terug naar mijn Roti is Kookboek van het jaar
Op 14 november 2011 is bekendgemaakt dat Terug naar mijn Roti van Ramon Beuk tot Kookboek van het jaar is uitgeroepen in de prestigieuze categorie chefs. Bij de ontvangst van de prijs was Ramon Beuk vol trots:
“Dit had ik niet verwacht, zeker niet toen ik de andere genomineerden zag, René Redzepi van NOMA en Ferran Adria van El Bulli. Beide zijn het driesterrenchefs en meer dan dat: het zijn grote voorbeelden voor mij. Ik ben echt met stomheid geslagen, verbaasd en tegelijkertijd heel erg trots dat het boek over mijn reis naar Suriname, met daarin mijn persoonlijke verhaal en de typisch Surinaamse keuken zijn bekroond met deze prachtige prijs.”
De vakjury bestaande uit Jean Beddington (chefkok en eigenaar Beddington’s), Mirjam van der Rijst (foodstyliste), Mieke van Laarhoven (culinaire producties), Ronald Hoeben (fotograaf), Marcel Borgstijn (Bol.com) was vol lof over Terug naar mijn roti. Het juryrapport:
“Van de chef voor de lezer. Een sfeervol, informerend en inspirerend lees-, kijk- en kookboek waarin de lezer kennismaakt met het land van de chefkok. De liefde en het respect van de chefkok voor Suriname spat van de pagina’s af. Bovendien geeft hij de originele Surinaamse receptuur een culinaire boost ‘de hand van de meester’ waardoor de gerechten licht en eigentijds worden. ‘Chefwaardig’ zoals dat tegenwoordig heet. De aantrekkelijke fotografie draagt ertoe bij dat je alle recepten wil bereiden.”
Over Terug naar mijn Roti
“Als kleine jongen stond ik vaak naast mijn moeder in de keuken. Ik was onder de indruk van elke beweging die ze maakte. Maar wat mij het meest fascineerde was dat ze bij het serveren van de gerechten de mensen oprecht blij maakte.Dat wilde ik ook kunnen.”
Ramon Beuk
Terug naar mijn Roti is een persoonlijke zoektocht vol impressies, emoties en intieme ontmoetingen. Al reizend, etend en kokend neemt Ramon Beuk de lezer mee op een culinaire ontdekkingsreis door zijn Suriname. Het toont “de oorspronkelijke Beuk”, de mens achter de kok. Een persoonlijk, eerlijk en open verslag over een reis van 28 dagen door zijn geboorteland. Een zoektocht naar de identiteit van een man die balanceert tussen twee culturen. Een boek met tientallen heerlijke recepten voor traditionele Surinaamse gerechten.
Ramon Beuk vertelt over de plaatsen die hij bezoekt, zijn ontmoetingen met de bevolking en de “echte” Surinaamse keuken. Hij dringt door tot de ziel van Suriname. Zoals alleen een echte Surinamer dat kan. De vele betoverend mooie foto’s van Remko Kraaijeveld illustreren de culinaire ontdekkingsreis door deze voormalige kolonie van Nederland. Een boek voor Surinamers, Nederlanders, kookliefhebbers en reizigers.
MET RUIM 50 ORIGINELE BEUK RECEPTEN
Ramon Beuk kwam als kind, in 1975, naar Nederland. En hoewel hijgroot werd tussen de boerenkool en de gehaktballen, is hij gek op roti en kousenband. Met de NCRV ging Ramon Beuk voor het eerst in 28 jaar terug naar Suriname. Op zoek naar zijn roots. En zijn roti.
|
|
|
In het nieuws 
